關於牛腩的百科
南瓜牛腩湯的做法:食材:牛腩500克，食鹽2克，南瓜500克，馬鈴薯丁2個。步驟如下:1、將南瓜土豆洗淨，南瓜切大塊，土豆切塊備用。2、將牛腩清洗乾淨焯水。3、將牛腩放入鍋內，放入南瓜，土豆，加入適量水燉煮30分鐘後燜60分鐘。4、時...
西紅柿燉牛腩的材料：牛腩、番茄、番茄醬、葱、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。做法如下：1、將牛腩洗淨，然後在鍋中放入葱段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘；2、燉好之後，將湯水倒出放好備做牛肉湯用；3、然後用葱爆鍋，...
主料：牛腩；紅蘿蔔；白蘿蔔；輔料：大葱或者大蒜適量，姜適量；柱侯醬適量，南乳適量；花椒少許，八角3個；香葉1片，花椒20顆；步驟：1、把買回來的牛腩洗乾淨，用熱水綽一下，不要太小塊；2、準備好八角3個，香葉1片，花椒20顆左右；3、先把大葱或大蒜切葱...
首先刀和牛腩的紋理呈90度垂直來切。逆着牛腩紋路切出來的，用這種切法才是正確的，這種切牛腩的方法不僅適用於炒牛肉，烹製作其他牛腩菜餚時也可以使用。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是...
牛腩河是牛腩湯河粉的簡稱，是一種米粉類小吃。河粉是本地對寬條米粉的俗稱，原名沙河粉，大抵是來源於廣州沙河這個地方；而牛腩是牛身上一種帶筋的肉，牛腩湯河粉吃起來十分美味。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便...
牛腩有許多種做的方法，比如蘿蔔牛腩。原料：牛腩一斤、胡蘿蔔一根、洋葱半個、大蒜三粒、鹽一匙、糖一匙、水三杯、香葉三片、葱半根、姜兩片、料酒兩勺、油兩勺。做法：1、牛腩切塊，用水加葱、姜、酒煮開後撈起備用。2、胡...
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比較低，不會出現高血脂的情況，而且也可以起到抗氧化的作...
主料：牛腩200克、土豆150克。輔料：香菜5克。調料：姜10克、八角2克、香葉2克、草果2克、桂皮2克、豆豉20克、醬油15克、鹽3克、冰糖1克、白酒5克、辣椒2克。做法：1、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；2、土豆洗淨去皮切塊；3、...
牛腩燉土豆所需材料：牛腩500克、土豆2個、油20毫升、鹽10克、八角5克、大葱10克、味精5克、胡蘿蔔5克。做法步驟：1、將牛腩洗乾淨；2、牛腩切塊備用；3、葱切成大段備用；4、牛腩放入鍋中翻炒出水；5、然後加入醬油，八角，生薑炒幾...
1、食材展示：牛腩300g，土豆1個，油20g，葱花10g，八角10g，薑片10g，鹽10g。2、牛腩切塊，土豆削皮切塊。3、鍋中放油，放入蒜瓣，薑片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆。4、放鹽和清水，燉熟後撒葱花即可。...
主料：牛腩半斤、白蘿蔔1個；輔料：八角1塊、香葉2片、桂肉1塊、醬油小半碗、姜5片、白皮蒜1瓣；製作步驟：1、將牛腩洗淨，滾水煮三分鐘，切塊備用；2、平底鍋加少許油，將姜、蒜、八角、香葉、果肉放入爆香；3、配料爆香後加入兩分鐘後...
如果是剛剛將牛腩放入熱水中的話，可以迅速的將牛腩從熱水裏撈出，然後再冷水下鍋就可以了，如果牛腩已經放進去很久了，並且表面微熟的話，就只能按部就班的做了。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌...
土豆燒牛腩的做法：1、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；2、土豆洗淨去皮切塊；3、姜洗淨去皮拍散；4、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；5、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；6、放入香料，炒出香味，然後加水，大...
牛展肉和牛腩肉各有千秋，對身體都有營養。牛展肉的做法：1、將牛展肉洗淨，切段。2、將滷料中加入水、生抽、老抽、冰糖、白酒、葱、薑片、陳皮，加熱後煮成滷水汁。3、將鍋內的生薑加水加熱至沸騰，放入牛展肉，把牛展肉裏的水...
白酒：同時食用容易上火。因為牛腩屬於甘温，補氣助火，而白酒則屬於大温之品，與牛腩相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。板栗：栗子中的維生素易與牛腩中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。田螺：不易消化，會引...
1、大蒜，洋葱，土豆，胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊狀。牛肉洗淨切塊。2、鍋內放入1／2黃油，放入洋葱和大蒜翻炒出香味，放入胡蘿蔔和土豆微炒一會盛出備用。3、鍋內放入剩餘黃油，將牛肉炒至變色，加入開水，或高湯，放入番茄醬，胡椒碎，鹽，糖調味...
牛腩滷了好吃，做法如下：1、準備食材牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香和草果；2、將牛腩洗淨，放鍋里加水煮5分鐘，血水，切件備用；3、鍋裏放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味；4、倒入牛炒一...
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。牛腩炒熟並不需要多少時間，但是想要燉的好吃，那就很費時間了。如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分鐘就能熟了；但是我們吃牛腩都會切成大塊的，稍微炒...
牛腩：即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少...
牛肉屬於熱性食品。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、...
使牛腩燉爛的方法如下：1、提前處理，在燉牛腩的前一天，可以先做簡單的處理，即在牛腩上塗上一層幹芥末，燉的時候沖洗乾淨即可，用芥末塗抹過的牛腩，肉質會比較嫩，而且容易燉爛。2、在燉牛腩的時候，最好水要一次性加足，如果加入的水...
牛腩可以滷着吃，滷牛腩是一道美食，主料是牛腩，配料是青豆、黃果等，調料為香油、醬油等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法制作而成。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基...
牛腩焯水是冷水下鍋，這樣可以使肉質纖維慢慢將血水排出。焯水，是烹調的一種手法，即將被烹調的原料在開水或者清湯中暫短燙一下的處理過程。通常需要焯水的情況是，有腥臭味道的肉類。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹...
牛腩800克、芹菜100克、鹽2克、孜然粉2克、茶籽油15克、生抽5克、辣椒粉5克、雞精2克。牛腩清洗兩遍過開水後再清洗乾淨，放進電壓鍋裏燉爛。切點芹菜，茶油燒開，下入牛腩，翻炒。放進芹菜，放鹽、生抽、辣椒粉，撒上孜然粉、雞...
準備食材：新鮮牛腩300克、去皮土豆300克、洋葱半隻、生薑少許。做法：將新鮮牛肉和土豆都切成邊長為1、5釐米左右的小方塊。用100克的温水將咖哩粉衝開，同時加上一小匙鹽。將牛腩、土豆和洋葱下鍋一起炒出香味。將事先調...