如何做蘿蔔牛腩

白蘿蔔燉牛腩製作方法如下：

材料：牛腩，白蘿蔔。白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二。

調料：鹽，糖，醬油，薑片，大料，料酒，葱。

做法：

1、將牛腩洗淨切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過水。

2、上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。

3、用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔切塊，用大火燒開，繼續轉小火慢燉，半個小時。

4、適當的增加調料。此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。 如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。