蘿蔔燉牛腩最正宗的做法

材料主料：牛腩500g、白蘿蔔1根。

輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、大蒜1顆、八角1個、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、冰糖適量、料酒適量、乾紅辣椒適量。

蘿蔔燉牛腩方法：

1、牛腩用清水泡去血水，丟入冷水中，加入薑片，料酒煮開。

2、用清水洗乾淨血水備用。

3、所有配料大集合。

4、鍋內熱油小火爆香花椒，取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。

7、加入適量的清水淹沒牛腩，加一點點老抽和生抽煮開。

8、放入電壓力鍋按豬蹄筋煲30分鐘。

9、事先切好的白蘿蔔放入燉好的牛腩煮20～30分鐘，待湯汁收幹，加入鹽調味即可。

10、出鍋，牛腩很酥軟，入口即化。