砂鍋高湯怎麼做

排骨砂鍋高湯

一、主料：豬排骨100克、蓮藕75克。

二、調料：鹽3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

三、做法及步驟：

1、 將排骨洗淨，瀝水；

2、 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；

3、 將炒鍋燒熱加少許油，先放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、鹽、料酒一起煸炒2到3分鐘；

4、 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨、藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，最後加入調料即可。