砂鍋湯怎麼做

原料：

豬肉500克，草魚150克，冬瓜250克，番茄250克，蝦米20克，澱粉10克，雞蛋清50克，味精2克，鹽4克，黃酒10克，料酒15克。

做法：

1、 將番茄洗淨去蒂後切成塊；

2、 草魚去骨，鱗等，取魚肉切塊；

3、 將豬肉剁細成茸，加入蛋清，澱粉，味精，料酒拌成肉餡；

4、 將肉餡擠成小丸子；

5、 冬瓜刮皮去瓤洗淨後切成片，待用；

6、 取砂鍋1個，置火上下雞湯500克燒沸，下海米，魚塊，豬肉丸子；

7、 煮至肉丸浮起時加入番茄，冬瓜，黃酒，精鹽，待燒滾後放入味精即成。