驢肉做的丸子好吃嗎

氽驢肉丸子：

材料：葱、姜、料酒、水、驢肉、肥肉、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉、青菜、木耳、香油、調料。

做法：

1、葱姜洗淨搗碎，用料酒加適量水取汁，即成葱姜水，肥肉剁成末，驢肉剁成細泥，加葱姜水沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻；

2、小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出；

3、勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2釐米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成。

注意事項：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化。