驢肉怎樣做好吃
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2、然後將湯鍋置火上,注入清水燒開,放入泡好的驢肉氽一下,然後放入涼水中過涼。
3、將鍋置火上,加入冰糖炒至金紅色,下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開,打去浮沫,再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片。
4、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口,同放入鍋中,再加入葱段、薑片,燒開後煮約3分鐘。
5、再將驢肉放入,然後用旺火燒開,撇去浮沫,再用中火燉燒3.5小時,至酥爛為止,然後取出晾涼,即可改刀切片裝盤食之。
2、然後將湯鍋置火上,注入清水燒開,放入泡好的驢肉氽一下,然後放入涼水中過涼。
3、將鍋置火上,加入冰糖炒至金紅色,下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開,打去浮沫,再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片。
4、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口,同放入鍋中,再加入葱段、薑片,燒開後煮約3分鐘。
5、再將驢肉放入,然後用旺火燒開,撇去浮沫,再用中火燉燒3.5小時,至酥爛為止,然後取出晾涼,即可改刀切片裝盤食之。