做肉丸子用什麼部位的肉比較好

前腿肉做最好。

肉丸子是以絞肉、雞蛋、麪粉、太白粉等為原料製作而成的一種食品。

做法：1、生薑、葱、切碎備用；

2、將買的肉末加入生薑、葱碎中；

3、再用刀繼續剁成泥；

4、把饅頭放水裏泡下；

5、等饅頭把水分都吸收了即可；

6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋；

7、攪拌均勻；

8、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。