驢腱子肉怎麼做好吃

來源：生活大全幫 2.16W

腱子肉切塊在開水中汆煮2分鐘，倒掉血水，瀝出肉洗淨；另起一大鍋水，加入汆好的肉塊，3湯匙生抽，2湯匙糖，一勺醋，適量料酒和拍鬆的一塊老薑及全部花椒，開大火煮開後，關成小火燉煮40-50分鐘左右；待到水收到沒過肉塊一半高度時，開大火，下一勺醋，不斷翻炒到汁水收濃，糖漿能掛在肉塊上之後，關火，起鍋，裝盤。