肉丸子怎麼做好吃

1、切配食材：廋豬肉洗乾淨後，（借）用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。

2、注：放薑末非常重要，肉丸的味道會鮮很多。

3、準備食材：再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻後，靜置醃製一小會。

4、燒湯底：鍋架火上，鍋內放油，油燒熱後倒入半鍋水，將水燒開後，放入切好的信心蒜苗。

5、下肉丸：水燒開後，用小勺子舀一勺肉團入鍋，將所有的肉舀出下鍋後，蓋上鍋蓋煮沸。

6、放鹽：湯煮沸後，放入1勺食鹽，用鍋鏟攪拌使鹽分均勻。

7、放雞精：如果肉丸不大的話，是很容易煮熟的，出鍋前放點雞精，就可以關火出鍋了。