啤酒烤鴨的做法與配方

1、主料：鴨適量、啤酒適量、蒜葉苗適量。

2、配料：八角適量、幹辣椒適量、桂皮適量、花椒適量、蒜適量、姜適量、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、蠔油適量、老抽適量、酒適量。

3、準備好各材料。

4、鴨件用沸水煮去血水，撈出待用。

5、燒熱鍋，爆香調料。

6、倒入鴨肉翻炒，再投入除鹽外的調味料。

7、把啤酒注入鍋內。

8、蓋上蓋子，先大火燒開，再轉小火燜煮45分鐘左右。

9、加鹽調味。

10、再撒點切碎的蒜苗葉即可。