啤酒燒鴨的做法

1、鴨子剁塊，洗淨，放生薑焯水，撈出用涼水沖洗，撈出濾幹水放鍋裏備用。

2、生薑大蒜切絲，八角桂皮洗淨備用。

3、放入薑絲同鴨一起翻炒。

4、鴨子一直翻炒至出油，香味出來。

5、加入大蒜，八角，桂皮幹辣椒等繼續翻炒。

6、放入老抽，蠔油，糖，醋繼續翻炒。

7、倒去啤酒開始燜制。

8、開始用大火燒開，水開之後調成小火慢慢燜制。

9、大概燜30分鐘，期間不斷開蓋子注意水不要幹，快燒乾水的時候加入適量的鹽。

10、撒上葱花，上盤。