烤箱烤麪包的做法和配方

先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。放入麪粉，攪拌揉麪，將麪糰揉至表面看見絲狀物為止，乾濕度要好，以麪糰不沾手為好，將麪糰放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於麪包烤後倒出。將烤箱温度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘即可。

等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料，然後再以烘、烤的方式加熱製成的食品。

通常情況下，提到烤麪包，大都會想到歐美麪包或日式的夾餡麪包、甜麪包等。其實，世界上還有許多特殊種類的烤麪包，世界上廣泛使用的製作烤麪包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。