冷麪片的做法

冷麪片的做法有如下：

主料：蕎麥麪粉100克、土豆生粉100克、小麥麪粉100克、鹼面1克、鹽1克。

1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的麪糰兒。

2、把和好的麪糰兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。

3、然後放到面板上用擀麪杖擀開。

4、把麪糰兒擀成麪皮後在沸水中煮熟。

5、把煮熟的麪皮立即用涼水過涼，瀝淨水後晾乾。