面片的家常做法

下面分享一下面片的家常做法。

先將麪粉和成塊狀，要軟一些，放在那裏餳着。

把洗淨的姜切碎備用。洋葱洗淨切小塊備用。蒜洗淨拍碎備用。

把洗好的西紅柿切丁備用。茄子洗淨去皮切塊，用清水泡着備用。豆角洗淨切段備用。

雞蛋打散備用。放油鍋開火，油七成熱時倒入雞蛋翻炒，炒好後出鍋備用。

再次向鍋內倒油，油七成熱時向鍋內加入洋葱、姜、蒜翻炒。

待聞到葱香味時，把西紅市加入鍋裏翻炒。加入醬油翻炒。

待西紅市七成熟時，將切好的茄子倒入鍋內翻炒。向鍋內加入適量的開水。倒入炒好的雞蛋，向鍋內加入十三香、生抽攪勻。

在另一個開水鍋裏，將切好的面用雙手拉長下鍋，待水開面上浮時，將切好的豆角倒入下面鍋內攪拌。

待面八成熟時，將豆角和麪片撈入炒鍋中，加入麪湯攪拌。

待鍋開後加入鹽、麻油，面片飯就做好了。