冷凍麪包蟹的做法

做法：

1、將螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷乾淨，放在盛器裏，肚皮向上，為保留螃蟹肚裏的黃不外流，可加一點鹽，味道更鮮美；

2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。