東北大冷麪的做法

礦泉水中加入適量生抽、鹽、味精、糖、醋調好，放冷箱中冷藏，冷麪湯完成。煮幾個雞蛋，泡好的冷麪用手搓下，把粘在一起的部分全部出搓開，鍋中燒開水，冷麪下鍋，焯兩分鐘，撈出在冷水中過涼後放入碗中，加入適量冷麪湯，加上少許黃瓜絲、適量香菜段、蒜末、葱花、熟芝麻、雞蛋，完成。注意冷麪湯一定要用礦泉水做，並且要提前冷藏。