麪包發酵麪糰濕度大怎麼補救

方法1：如果是專門的發酵箱，將濕度控制調低即可。

方法2：如果是非專業的發酵箱，在麪包發酵過程中，打開發酵箱的門，即可緩解濕度過大的情況。

方法3：如果烤制前，麪包的濕度還大，將烤盤或模具放置室温環境下，放置5到8分鐘，再進行裝飾烤制即可。