生煎包的面要發酵多久怎麼發酵

酵母溶於温水中，加入麪粉，加糖，加水，攪拌成雪花狀，揉搓均勻成麪糰，以壓，推方式繼續揉搓，搓壓成光滑麪糰，將光滑麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜進行發酵。當面團體積是原來的1.5倍時，也可以撕開麪糰，裏面有很多孔洞時即可，面板上放一些食用鹼，把粉末壓碎，不能有小顆粒，放麪糰進行揉搓，要時間長一點，那樣鹼面也能均勻，麪糰也會光滑，最後成品才能表面光滑漂亮。