為什麼麪糰揉不光滑

主要原因：

1、力度不夠，半個多小時的時間還是夠了。

2、主要還是水和麪沒有完全均勻。要一邊和麪一邊加水。水加的多少也是個經驗。

和麪時怎樣才能揉成光滑麪糰：

1、發酵粉要用温水化開。

2、水別太多。

3、和麪的時候水一點點加進去，別一次加，最後看情況，如果水多了就會很黏

4、如果揉麪發現特別黏，怎麼都揉不起來，就加面。

5、面要揉到擴展狀態才能發酵，要用力揉麪。