外婆家蒜蓉粉絲蝦的做法

材料：蝦  、龍口粉絲、 蒜  、香葱  、生抽  、薑末，老抽，蠔油，鹽，糖白糖  、清水  、胡椒粉  、雞精  、香醋  、鹽。

做法：

1、粉絲用温水泡開，約30分鐘 ，海蝦剪須，剪開蝦背，去除蝦線。

2、從背部將蝦切開，在蝦肉上劃十字刀，以固定蝦形  ，將粉絲鋪在盤底，將蝦擺盤。

3、將所有蒜末的二分之一放入油鍋炒香，並與剩餘蒜末，薑末，老抽，生抽，蠔油，醋，鹽，糖，高湯混合，澆在蝦上。

4、放入鍋中，上氣後蒸四五分鐘