關於蒜蓉的百科
1、雞爪洗淨，剪去指甲。2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據自己喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘。3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。5、...
1、將西蘭花掰成一瓣一瓣的，用刀從花莖中間切開，這樣容易熟也比較容易入味；2、將掰好的西蘭花用清水泡10分鐘，將西蘭花中的菜蟲泡出；3、掰完西蘭花後會有一個大根莖，通常情況下我們會隨手扔掉，其實根莖也是可以食用並且口感...
主料：適量的穿心蓮、蒜。輔料：適量的油、枸杞、鹽。做法：1、枸杞放入碗中，用温水泡發。2、穿心蓮摘取老莖，洗乾淨備用。3、蒜切碎備用。4、鍋中放油燒熱。5、加入切好的蒜蓉炒出香味。6、加入洗淨的穿心蓮翻炒，加入適量鹽調...
涼拌蒜蓉西蘭花的做法：1、將西蘭花用小刀連切帶掰的弄成小塊，洗乾淨，在開水中焯四分鐘，撈出過涼水後瀝乾水分；2、開小火，鍋裏放少許食用油一併放入剪碎的幹辣椒，炒出辣椒香味後關火，放入剁碎的蒜蓉，稍微炒一下；3、倒入瀝乾的西...
主料：波士頓龍蝦1只、大蒜5頭、粉絲1捆。輔料：香油適量、鹽適量。1、將蒜去皮洗淨，切碎，取一半放至油鍋裏炸制金黃色，做成蒜酥；2、另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉。將兩部分混合；3、粉絲放入冷...
材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、葱碎、鹽、花生油。具體操作步驟如下：1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、葱碎、紅辣椒絲。2、把調好的調料用小火稍微加熱一下直至出來香味，放到碗裏備用。3、...
1、準備好配料，將雞爪洗乾淨後，放入水中焯10分鐘，2、將焯水後的雞爪放在籃子中沖洗10分鐘。3、然後放在冰水中浸泡，水中放入料酒和薑片。4、這時將所有的輔料調好。5、等冰全部溶解後，將雞爪放入調好的輔料中。6、醃製七天...
材料：龍蝦一尾，大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油二分之一杯，味素二分之一茶匙，米酒二分之一茶匙，醬油二分之一茶匙，清水1杯。做法：1、龍蝦洗淨切小塊排盤；2、大蒜切碎，加上味素及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐；3、葱切片，以沙拉油...
配料：蒜頭、鹽、雞精、味精、糖、蠔油、香葱。蒜蓉料製作方法如下：將大蒜切末備用；在熱鍋里加入油，3成熱後放入蒜末，煸炒至出蒜香；放入蠔油、雞精、味精及少量鹽加入蠔油和糖調味，加入水澱粉勾芡；出鍋前放入香葱末稍加翻炒即...
材料：魚頭一個、料酒、葱、姜、蒜、生抽等。1、將切成許多小塊的魚頭用料酒，少量薑末和少許鹽醃三十分鐘去腥；2、將醃好的魚頭裝好碟，然後撒入剁好的蒜末，薑絲，葱絲在魚頭上面，並留少許備用；3、材料撒上後便可以將魚頭放入蒸...
用料：明蝦，大蒜，紅辣椒，葱，香菜，蒸魚豉油，油，鹽，方法如下：明蝦去蝦線，背上開一刀，洗淨瀝乾備用;大蒜，辣椒和葱剁成末狀;鍋中放入熱油，倒入明蝦，加2克鹽爆炒一分鐘；將明蝦盛出，鍋中留底油，明蝦整齊擺在鐵板上；將有底油的鍋開小火，倒入蒜末，...
1、粉絲温水泡5分鐘，蝦用牙籤去蝦線，用剪刀從背部剪開，用刀拍一下，去腹黑線，蒜用拉蒜器拉成末，葱和辣椒用剪刀剪小段備用。2、把剪好的蝦放碗中，倒點1匙老酒，再加點鹽醃製10分鐘。3、鍋熱加4匙食用油，倒入蒜末小火翻炒，再加入小...
主料：西蘭花一顆。輔料：耗油兩匙、生抽三匙、鹽適量、油適量、蒜末適量、雞精適量。步驟：1、蒜切末，西蘭花摘好；2、鍋中燒水，水儘量多一些。等水燒開後，加入少量油、鹽和雞精，放入西蘭花，讓水沒過西蘭花；3、煮的時間看個人喜好...
1、大蒜150克拍扁後，切成碎末放在盆中備用，鍋內燒油5成熱時倒入蒜末爆香，加入一勺食鹽、一勺雞粉，放入紅椒粒，翻炒均勻後倒出備用。2、金針菇撕成小朵，鍋中加入清水，放上篦子，把金針菇依次擺在盤子中，均勻地澆上蒜末，蓋上鍋蓋，上...
1、在大蒜破碎時，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變。2、在加工前，對大蒜進行熱處理，可防止蒜泥綠變。3、加工前，將大蒜在30到35度温度下貯藏一段時間，可防止蒜泥綠變。...
1、把乾粉絲用水浸泡30分鐘，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。2、扇貝用刀去除沙囊，把肉和殼分離出來，起鍋燒油，倒入蒜末和小米椒圈。3、加適量蠔油，適量生抽，一勺糖，把洗乾淨的肉放入貝殼中，粉絲擺在貝殼上。4、把炒好的蒜末均...
祕製蒜蓉醬做法：主料：新鮮蒜頭4個、小米椒3顆。步驟如下：1、先將大蒜剝好洗淨，再分別將小米椒和小葱洗淨放好。2、將洗好的蒜頭切碎，不能搗要切，越細越好。小葱切碎，小米椒切段，然後分別放好。3、將鍋內加入適量淨水燒開。4、...
蒜蓉蒸扇貝要蒸10-15分鐘。注意製作扇貝前需要將扇貝的外殼仔細刷洗乾淨，避免有沙子進入食材內部。蒜蓉蒸扇貝是用扇貝製作的一道江南風味名菜，製作材料有扇貝、粉絲、蒜蓉、葱、紅椒，調料有料酒、鹽、雞精、油。...
材料：雞翅1斤半，蒜蓉三瓣、蠔油少許、雞粉少許、料酒少許、鹽少許。1、雞翅膀洗乾淨，切斷；2、把所有輔料（除了蒜蓉）放進雞翅裏攪拌均勻醃製半小時；3、爆炒三分鐘後轉小火蓋蓋子燜熟，然後放點醬油和蒜蓉起鍋...
1、製作材料：蟶子、韭菜、葱、油、料酒、醋、精鹽等。2、製作方法：1.將蟶子洗淨，上鍋蒸熟，裝盤；2.韭菜洗淨，切成段；3.蒜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蒜末煸香，加少許水、料酒、醋、精鹽、韭菜段煸炒，澆在蟶子上即可。...
吃了蒜蓉嘴巴怎麼去味，來看吧在吃完含有大蒜的食物之後，可以吃一些山楂片和檸檬片，它們的酸性可以去除住蒜的味道，當然檸檬汁也是可以的。可以喝牛奶，牛奶也可以有效的去除口中的蒜味，最好是温牛奶，效果會更好一點。在吃完蒜...
製作蒜蓉扇貝蒸粉絲時選用綠豆粉絲比較好。蒜蓉扇貝蒸粉絲食材用料：扇貝四個，綠豆粉絲適量，蒜蓉4瓣，醬油5勺，花生油3勺。具體步驟：1、將扇貝洗淨。2、綠豆粉絲用水浸泡5分鐘。3、蒜頭切碎，加花生油，醬油。4、將粉絲煮軟。5、...
潛江蒜蓉大蝦所需材料：小龍蝦3克，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒適量，鹽適量，生抽適量，生薑4片，白糖4勺，蠔油適量，雞精適量，紅椒2個。潛江蒜蓉大蝦做法：把蝦洗乾淨，尾部內腸清理掉，尾巴殼用剪刀全剪開，準備下鍋。將蒜剝好並把剝好皮的蒜和紅...
蒜蓉酥可以在做湯、面、粉的時候放一些，也可以在熱炒或是涼拌時，放入一些，以增加風味。炸制蒜蓉酥時，要使用小火，這樣才能將蒜香味炸出來，另外，建議使用花生油炸制蒜蓉酥，可以使得蒜蓉酥有酥脆爽口、鮮香可人、蒜香味濃的特點...
1、準備原料2、熱鍋炒制3、調味4、出鍋經驗步驟：1準備原料：油麥菜、紅辣椒、蒜瓣。油麥菜是去我菜園剛摘的，很嫩很新鮮。油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。2熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七...
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