油麪筋炒雙菇的做法

1、香菇洗淨，1切4;蘑菇洗淨，1切2;油麪筋1切2，備用。

2、燒開水，放入適量鹽，將雙菇下水燙5分鐘，撈出。

3、在油麪筋中加半盆自來水。

4、炒鍋內加少量油燒熱。

5、加入雙菇快速翻炒。

6、加入生抽、老抽、糖，炒勻。

7、將泡了水的油麪筋撈出，蓋在雙菇上。將泡麪筋的水再適量倒入一些防止粘鍋。

8、蓋上鍋蓋中火燜5～8分鐘。

9、調適量澱粉糊。

10、將澱粉糊淋入麪筋，大火快速翻炒。

11、待澱粉糊凝固關火，淋入芝麻油，翻勻。