醬油筋的做法

1、把牛筋切成2釐米的方塊，並焯水。

2、把焯好的牛筋放入高壓鍋內，加入丁香、花椒、葱段以及姜塊，注入水量以沒過牛筋為宜。

3、開大火，等水燒開時，轉小火燒10分鐘。

做醬油筋最好選用牛蹄筋，這是因為牛蹄筋更具營養性，同時口感也會非常好，在製作的時候最好用高壓鍋，這樣會省時間，做出來的感覺是牛蹄筋口感筋道，回味無窮，牛蹄筋的營養價值是很高的，它的膠原蛋白非常豐富，尤其是對一些疾病的恢復和保健具有良好的調養效果。