關於雙菇的百科
炒雙菇共分為3步，需準備的食材有青椒、白蘑菇、香菇、調和油、鹽、葱花。以下是製作炒雙菇的詳細步驟：操作/步驟1、處理食材將白蘑菇、香菇洗淨，切成薄片，青椒洗淨切小塊。2、翻炒鍋熱倒油，放入蘑菇片、青椒翻炒均勻。3、...
主料：杏鮑菇250克、茶樹菇250克、姜少許、蒜苗一根、幹辣椒八個、蠔油適量、食用油適量；做法步驟：1、洗淨雙菇，瀝乾水份；2、茶樹菇去傘端切，切適量長度；3、杏鮑菇切成粗條；4、姜去皮切絲，蒜苗、幹辣椒均切成段；5、鍋中燒水，水開...
1、雙菇炒肉片，是一道家常菜，製作原料主要有平菇、口蘑、瘦肉。2、配料：料酒薑絲小葱末鹽糖3、瘦肉切成肉片，加料酒和少量鹽抓勻，平菇撕成一絲絲的，口蘑對半切開後切片。4、炒鍋內放油,加入薑絲爆香，接着放肉片中火煸炒1分鐘...
主料：鮮香菇12只，雞腿菇2只，胡蘿蔔1根。輔料：葱適量，鹽適量，雞精適量，做法：1、將食材洗淨，鮮香菇切半，胡蘿蔔、雞腿菇分別切片，葱切末。2、鍋熱放油，油熱後放入胡蘿蔔，煸炒兩下。3、隨後，放入鮮香菇。繼續翻炒。4、再放入雞腿菇，翻炒...
1、香菇洗淨，1切4;蘑菇洗淨，1切2;油麪筋1切2，備用。2、燒開水，放入適量鹽，將雙菇下水燙5分鐘，撈出。3、在油麪筋中加半盆自來水。4、炒鍋內加少量油燒熱。5、加入雙菇快速翻炒。6、加入生抽、老抽、糖，炒勻。7、將泡了水的油...
雙孢菇放冰箱的保鮮方法是在30分鐘--40分鐘內，將洗淨燙煮過的雙孢蘑菇由常温迅速降至-20℃，可以放10天左右。如果要保存時間更長，以後需要的時候再買。因為，不管是什麼菇類的菇，其實都是保存不了多久的，需要趁新鮮吃。...
營養成分，100克鮮品中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素B1，0.11毫克，維生素B2，0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克；雙孢菇所含的蘑菇多糖和異...
原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、雙孢菇6朵。步驟：1、西葫蘆切片、雙孢菇切塊；2、炒鍋倒少許油放入西葫蘆片和雙孢菇翻炒；3、西葫蘆和雙孢菇炒至變色；4、加適量水煮開；5、淋入蛋液；6、待蛋液定型後加少許鹽調味即可出鍋。...
1、將雙孢菇洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成片；2、將瘦肉切片，在瘦肉內加入適量的生抽澱粉攪拌一下；3、雙孢菇放入熱水中焯燙一下，焯燙好的雙孢菇瀝乾水分備用；4、鍋中熱油，把瘦肉倒入滑炒，肉片變色後加入葱花，淋入少許生抽；5、把雙孢...
雙孢菇是可以曬乾的，雙孢菇可以曬成幹品，顏色是褐色或者黃褐色的，雙孢菇即雙孢蘑菇，是世界性栽培和消費的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇是草腐菌，能很好地利用多種草本植物秸稈和葉子中的多種營養素，雙...
第一、雙孢菇清理乾淨，如果你買到的雙孢底部沒有去掉的話，用刀子全部割掉，放進水裏清洗幾遍，再放進水裏浸泡半小時然後撈出來放進熱水中焯一下。第二、青紅椒且塊，大小隨你自己的喜好，豬肉選擇偏瘦的五花肉，切成薄片就可以了...
做法一：1、將西蘭花洗淨掰小塊，雙孢菇洗淨備用；2、鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤；3、鍋內再倒入適量油，放入葱花，薑末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑...
雙孢菇採後經挑選分級，用清水沖洗乾淨，為防止菇色發黃或變褐，可放入0.01%焦亞硫酸鈉水溶液中漂洗3～5分鐘。迅速用冷水對菇體進行預冷處理，儘快降至0～3℃。瀝乾水分，裝於通氣的塑料框中，放入温度0～3℃、相對濕度90%～95%的冷庫中...
雙孢菇如果裏面變黑是不能吃的。雙孢菇出現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，説明已敗壞，這樣的雙孢菇是不能吃的。不但沒有營養價值，還存在安全隱患。但如果是菌蓋上出現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這...
材料：大米適量、玉米粒適量、胡蘿蔔適量、雙頭菇適量、火腿適量。步驟：1、將大米洗淨泡1個小時，胡蘿蔔洗淨切成小粒。雙頭菇、火腿也切成小粒；2、將大米中放少量油，同時放入雙頭菇粒，然後開始煮；3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒...
1、成熟度：不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。2、看顏色：好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。3、看外觀：最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完...
雙孢菇的做法：1、準備食材，五花肉用白酒、鹽、薑絲醃製半小時，花椒用開水沖泡備用；2、四季豆斜切呈菱形狀，雙孢菇切片狀，洋葱切粒；3、鍋內放油爆香洋葱粒，放入五花肉翻炒均勻，待肉變色時放入少許花椒水；4、放入四季豆翻炒均勻後...
雙孢菇開傘的原因有幾種可能：1、出菇温度偏高，濕度不夠；2、生長後期，培養料營養不足；3、菌種的質量不過關，或者退化；4、菌種不純或感染病害；5、穩度急劇下降，温差十度以上，同時室內濕度偏低；6、蘑菇盛產期間出菇過密，温度偏高，室內...
冷藏保鮮法。雙孢菇採後經挑選分級，用清水沖洗乾淨，為防止菇色發黃或變褐，可放入0.01%焦亞硫酸鈉水溶液中漂洗3～5分鐘，然後迅速用冷水對菇體進行預冷處理，瀝乾水分，裝於通氣的塑料筐中，放入0～3℃、相對濕度90%～95%的冷庫中儲藏，...
用料：雙孢菇5個、油適量、蒜3瓣、鹽適量、香腸1根、蠔油1勺、青椒1個。1、蘑菇，香腸，大蒜切片，青椒切絲。2、油燒開，把青椒和大蒜放到鍋裏，翻炒出濃厚的蒜味。3、香腸和蘑菇一起下鍋。4、放入鹽、蠔油翻炒即可。...
可以存放4至5天，雙孢菇有植物肉之稱，建議隨買隨吃，不要長期保存，如果實在有保存需要，就用保鮮袋裝起來冷藏保存。雙孢菇適合在温度為90至95%環境下存放，此時將蘑菇貯存在0至3℃的温度條件下即可達到保鮮的目的，雙孢菇在保鮮...
雙孢菇培養基不能重複用。大部分食用菌培養基是可以二次利用的，例如栽培金針菇、杏鮑菇、白靈菇等等菇類的培養基可以再利用栽培平菇、雞腿菇、草菇等菇類的。也有一部分培養基是不可以的，例如雙孢菇、草菇培養基基本不...
1、成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。2、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。3、看外觀。最好購買表面沒有腐爛、形狀...
雙孢菇蛋花粥的做法：1、雙孢菇清水泡五分鐘後洗淨，切片，大米洗淨備用；2、西蘭花掰開小塊，清水泡十分鐘洗淨備用；3、電飯煲準備好後放入少許橄欖油，將雙孢菇片均勻放入，蓋上鍋蓋燜三分鐘；4、打開電飯煲，雙孢菇變色，放入大米混合均...
雙孢菇是需要焯水的，將雙孢菇放入沸水中焯水1分鐘，撈出後過涼水。孢菇的含水量還是非常高的，焯水是一種消毒的過程，也是除水的作用，菇類食物焯水除了是清洗乾淨，還是防止一些菇類有毒素，焯水是淡化毒素。雙孢菇用焯水嗎鍋中...
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