蠔油炒雙菇怎麼做
來源:生活大全幫 1.55W
主料:杏鮑菇250克、茶樹菇250克、姜少許、蒜苗一根、幹辣椒八個、蠔油適量、食用油適量;
做法步驟:
1、洗淨雙菇,瀝乾水份;
2、茶樹菇去傘端切,切適量長度;
3、杏鮑菇切成粗條;
4、姜去皮切絲,蒜苗、幹辣椒均切成段;
5、鍋中燒水,水開後,將雙菇下鍋焯水;
6、焯水至斷生後撈出過冷河後瀝乾水份;
7、擠幹雙菇的水份;
8、燒熱炒鍋,下適量油,放薑絲和幹辣椒爆香;
9、將雙菇倒入炒鍋;
11、翻炒片刻,調如適量蠔油;
12、翻炒均勻;
13、將蒜苗放入鍋中,再次翻炒均勻即可。