怎樣做美味的雙椒香菇炒豆腐

第一、 準備一塊嫩豆腐，再準備適量青紅椒，將木耳和香菇放入碗中用清水泡發。注意，選用豆腐的時候，最好選擇嫩豆腐，這樣口感更滑嫩。

第二、 將豆腐洗淨後切塊，放入鍋中焯水，撈出備用，嫩豆腐比較容易碎，焯水之後不容易炒散。

第三、 將青紅椒洗淨後，切成塊，泡好的香菇切成片，木耳撕成小朵，放入盤中備用。

第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入少許白砂糖，炒至變色，然後將嫩豆腐倒入鍋中，翻炒均勻。

第五、 炒至豆腐變色後，將豆腐推至一邊，然後將蒜片放入鍋中炒香，然後將青紅椒放入鍋中，和蒜片一起翻炒，注意，要儘量減少豆腐的翻動。

第六、 將準備好的木耳和香菇倒入鍋中，和其他食材一起翻炒。

第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，稍微翻拌一下。

第八、 加入小半碗清水，防止粘鍋，再加入適量的生抽，一方面可以提鮮，另外一方面可以讓食材的色澤更加好看。出鍋前再加入少許陳醋。

第九、 炒好之後出鍋裝盤兒，將小葱切碎，撒在上面就可以吃了，真的特別美味，家裏人都非常喜歡，特別是我家寶寶吃了好多。