辰溪縣美食

辰溪縣美食有金毛烏肉雞、九角尖山竹筍、辰溪火炕魚、毛狗肉、灌腸粑等。

1、金毛烏肉雞：是辰溪選育出來的良種雞，以身披金黃色羽毛，皮、肉、腳、喙均呈黑色而得名。金毛烏肉雞遺傳性能穩定，品質純正。

2、九角尖山竹筍：是湖南省懷化市辰溪縣伍家灣鄉的特產，伍家灣鄉盛產野竹筍，當地鹽竹筍乾加工歷史悠久，因其味道鮮美，且易於攜帶保存，深受縣內外市場青睞。

3、辰溪火炕魚：色、香、味俱全，製作考究，工序繁雜，選料嚴格。

4、毛狗肉：是辰溪瑤鄉一道名菜，距今有200多年曆史。放入有茶油、作料的鐵鍋中爆炒。

5、灌腸粑：是由豬血拌糯米或小米，加食鹽佐料，灌入豬大腸內，然後煮熟、炕幹，色澤烏紅，食用時，蒸熟切片，味道香濃，且軟又糯。

辰溪地形以山地和丘陵為主，地勢東南高西北低，屬中亞熱帶季風濕潤氣候。沅水流經縣境，辰水在縣城與沅江匯合，常年通航。主要礦產有煤、磷、石灰石、砂金、金剛石、鐵、銅等。湘黔鐵路和223、308省道公路全境。紀念地有沅陵區剿匪勝利紀念堂、椅子山革命烈士墓。名勝古蹟有漢劉尚城遺蹟及潭灣、仙人灣等新石器時代貝丘遺址，江東寺、奎星閣、燕子洞和二龍洞等。