云溪區美食

云溪區美食有蝴蝶過河、云溪西瓜、湘北田螺、辣炒年糕、酸辣豆角、醋水豆腐等。

1、蝴蝶過河：又名蝴蝶飄海，用洞庭湖特產黑魚肉片和筍片經燙煮而成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。

2、云溪西瓜：云溪西瓜是湖南省岳陽市云溪區的特產。云溪區種植的西瓜含糖量高、品質優、市場競爭力強，深受消費者喜愛。

3、湘北田螺：三月田螺四月鱔。湘北臨湘水鄉，正值春暖花開、萬物復甦之際，隆冬季節蟄伏在泥土之中的螺螄，紛紛爬出泥層，到外覓食、產卵、生長，此時正是捉摸螺螄的最佳時節。

4、辣炒年糕：湖南人過年的年糕一般選用鹹味，年糕本身並沒有蝦米、臘肉丁、芋頭丁等各種材料，原味的鹹年糕作為基本的主料，與辣椒豆豉一起，入鍋翻炒，是湖南人中意的口味。

5、酸辣豆角：選用豉豇28優質豆角品種，擁有自己專門的種植基地。用料考究，選材嚴格，加工方法科學。該品肉質細嫩、脆、爽，醬香味濃，微酸微辣，開胃生津。

6、醋水豆腐：選用優質黃豆，既不用傳統的石膏，也不用葡萄糖酸內酯，而用特殊的方法制備豆腐。用該特殊的方法制備豆腐其品質特別細膩，彈性好，營養豐富，口感極好，食之不忘。