蘭溪市美食

蘭溪市美食蘭溪雞子粿、蘭溪牛肉麪、蘭溪水晶糕、蘭溪清明粿、蘭溪土索麪、遊埠酥餅、蘭溪素包、蘭溪水索粉等。

1、蘭溪雞子粿：雞子粿也叫雞蛋餅，是浙江金華地區特色傳統名點，金華各地均有攤店製作出售，而以蘭溪雞子粿最為著名。一隻豬油、瘦肉、豆腐和葱餡的油煎餅中，灌入一隻打碎調味的雞蛋，熟後各餡結成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛。

2、蘭溪牛肉麪：用的是蘭溪當地的傳統做法，將西紅柿、醬制牛肉、臘筍、雪裏蕻、手擀麪，配以高湯燒製，口感酸脆鮮美，香濃入味。牛肉醬制方法特別，用地瓜粉混合醬制，滑溜有勁道，而高湯是用豬大骨熬製36小時而成的，是蘭溪人民最掛念的地方美味。

3、蘭溪水晶糕：蘭溪水晶糕是一種讓你忘記酷暑，體味清涼的美食。水晶糕，色澤白偏灰，晶瑩透亮，宛若水晶；它香潤可口，糯軟順滑，食之甘美，清涼爽口，是夏天去暑的傳統飲品。

4、蘭溪清明粿：蘭溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是綠色的，豬肉的是紅糖色的，雪菜筍丁是白色的。

5、蘭溪土索麪：土索麪俗稱長壽麪，產於蘭溪市白露山下“土面之鄉”下潘，歷史悠久，名聞遐邇。本品具有濃郁的地方特色，天然清香，口感純正，特點柔、滑、韌、軟、細、淡、鮮，是老少皆宜，饋贈親友的理想佳品。

6、遊埠酥餅：酥餅作為點心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味，四季皆宜。遊埠酥餅圓若茶杯口，形似蟹殼，底部平整，外形豐滿，面帶芝麻，兩面金黃，色澤淡雅，入口酥、脆，加上芝麻和梅乾菜獨特的香味，具有特殊風味。

7、蘭溪素包：蘭溪土話稱為“燒窩”，豆腐皮裹上餡兒兩面油炸即可，雖説其他地方也有做，但蘭溪特有的落湯青賦予了蘭溪燒窩天賦異稟的美味，清新爽口，別忘了沾點辣醬。落湯青豆腐餡兒、金瓜絲餡兒、冬筍豆腐乾餡兒、芹菜肉丁餡兒都可。

8、蘭溪水索粉：在夏季蘭溪水索粉是受眾人追捧的美食。將水索粉煮熟，放入涼水中過一遍，放涼後就可以加入適量的醬汁、花生、豆芽菜、蘿蔔丁、黃瓜等，口感勁道爽滑，而且微涼，實在是夏天的第一選擇。