資溪縣美食

資溪縣美食有泡粉、豆腐乳、資溪麪包、麻餈、畲族粽子、南豐魚絲等。

1、泡粉：通常會採用熬製了四五個小時的大骨湯或鴨湯作為湯料，再加上一道撫州的特色輔助小菜牛雜，味道極其鮮美。

2、豆腐乳：是地方特色美食，以其“鮮、辣、香、嫩、紅，品位與眾不同”的特色，享譽省內外。

3、資溪麪包：資溪麪包產業已成為全縣帶動羣眾最多、產值最大、貢獻最大的支柱產業。

4、麻餈：不僅是撫州人愛吃的一道傳統美食，也是流行於江西民間的傳統米糕類小吃，口感軟糯，蘸上香甜的豆粉，甚是美味。

5、畲族粽子：將糯米浸泡鹼水中，這種鹼水是用山上的一種特別的鹼樹燒成灰，開水在鹼灰中過濾後形成的一種黃色的天然鹼水，用此鹼水包成的粽子色黃、氣香、味美。

6、南豐魚絲：是江西省撫州市南豐縣的傳統特色小吃，已有幾百年的歷史，食之質地嫩滑，清鮮爽口。