濂溪區美食

濂溪區美食有黃燜石雞、九江茶餅、脆皮石魚卷、石魚炒蛋、廬山三石等。

1、黃燜石雞：黃燜九宮石雞選用肥嫩腿肉，配以葱、姜、高湯等調料，用小火燜至酥爛。加味精、胡椒粉、糖、澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。

2、九江茶餅：九江是一座歷史悠久的長江沿岸港口城市，地處贛、皖、鄂三省相接之處，依江偎湖，物產豐富，又兼有長江、鄱陽湖、廬山等自然名勝，因此在這裏也匯聚了全國各地的美食文化。其中九江茶餅，是江西省九江地區特色名小吃。

3、脆皮石魚卷：脆皮石魚卷是江西省特色名菜，廬山歷代名廚用石魚製成各式各樣的菜餚，脆皮石魚卷就是其中之一，這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裏嫩，是佐酒佳餚。

4、石魚炒蛋：石魚炒蛋是江西廬山傳統名菜，屬於贛菜。將石魚用温水加黃酒浸泡瀝乾水分，加打散的雞蛋拌勻，佐以香葱、鹽、味精，用熱油快炒，滴黃酒，裝盤即可。此菜特點：色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。

5、廬山三石：廬山“三石”，即石雞、石魚、石耳。屬於廬山的特產，前2種是動物，石耳是石頭上的木耳。