蓬溪縣美食

蓬溪縣美食有餘鍋盔、蓬溪熨斗糕、芥末春捲、蓬溪姜糕、蓬溪唐餈粑、胡老七五香豆腐乾等。

1、餘鍋盔：手工製作、炭爐烘烤，再將刮絲涼粉從鍋盔切口灌進去，麻辣脆香、入口化渣，令人垂涎三尺。

2、蓬溪熨斗糕：將米、面、蛋、糖漿烙熟食用，製品分甜、鹹兩種，外酥裏嫩、甜香爽口。

3、芥末春捲：選用蓬溪人獨創黃芥末，因其辛辣刺激的口感而帶動鼻腔至全身，蓬溪人用方言稱之為衝餅。

4、蓬溪姜糕：始於清代同治年間，以糯米、蜜糖、麻油、薑汁四物合制而成，曾敬獻慈禧太后品嚐，並評曰：有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲。

5、蓬溪唐餈粑：源於唐代，屬宮中貢品，以糯米為主料，沿用泡、蒸、舂等傳統工藝製成，再輔以紅糖、白糖、芝麻、黃豆、黃生等粉料，回味悠長、老少咸宜。

6、胡老七五香豆腐乾：胡氏家族數代人經幾百年歷史製作工藝積累和提煉，採用天然大豆、花椒、麻油等原料，經滷、煮、涮油、拌制等十多道工序精製而成。