紅寺堡區美食

紅寺堡區美食有爆炒羊羔肉、手抓羊肉、涼皮、辣糊糊、炸串等。

1、爆炒羊羔肉：以羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒為主料爆炒而成，肥而不膩、色澤棕紅、肉嫩味香。

2、手抓羊肉：有近千年歷史，以手抓食而得名，選用上乘羯羊烹製而成，肉味鮮美、不膩不羶、色香味俱全，是回族傳統食品之一。

3、涼皮：將釀皮切成細條，加入蒸熟的麪筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，色澤橙黃而透明、柔軟又有韌勁，風味特佳。

4、辣糊糊：將各種菜品放入辣汁中煮制，出鍋時撒上些許芝麻、花生碎，微辣、適中、重辣、變態辣四種選擇，讓人回味無窮。

5、炸串：將各種蔬菜、肉類串在竹籤上，放入油鍋內炸熟，配上辣椒、孜然、椒鹽等調料，麻辣焦香、香氣四溢，在燥熱的夏天配上啤酒更是美味至極。