關於炒不爛的百科
豬肉的水分含量過多,所以才炒不爛的。可以在炒肉之前用雞蛋清加澱粉,加入豬肉攪拌。這樣炒出來的肉就會滑嫩,而且也能夠很好的被人體所吸收,補充身體所需要的蛋白質等一些微量元素。豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物...
牛肉一定要逆紋切薄片,用適量的澱粉、料酒、幾滴醬油、幾滴油、鹽拌好先把配菜炒好;然後旺火放油、姜、蒜、辣椒,旺火炒,再把配菜放進去再翻炒,加檸檬汁變嫩滑;牛肉要買得恰當,選鮮明光亮而軟的梅頭,切牛肉時要橫紋切,加少許檸...
豬肉炒不爛是因為肉沒有炒熟,豬肉切成絲後在中火下也要炒3-5分鐘,在鍋里加上醬油、調料之後,再在鍋里加少許水悶一會,會更加入味,而且容易嚼爛。豬肉又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳...
羊肉纖維比較粗導致難以烹飪,解決方法如下:1、準備羊肉、花椒粉、蘿蔔,生抽、澱粉、大蒜等材料;2、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂,然後再放入冰箱中,冷凍至半硬;3、將羊肉逆紋切成薄片。大葱去根,剝去外...
炒不爛又名窟壘,為山西地區較為普遍的一種小吃,製作炒不爛所需要的食材有土豆、麪粉、食用鹽、食用油、蒜與花椒,具體制作步驟如下:1、土豆去皮清洗乾淨後切成絲並加入適量食用鹽和花椒粉拌勻;2、將麪粉少量多次的加入土豆...
所需食材:羊肉500g、大葱2根、蒜碎1湯匙、生抽3湯匙、澱粉3湯匙、白砂糖1湯匙、花椒粉二分之一茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯匙、油300ml、香醋1茶匙。製作過程如下:1、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分鐘以去除血污、羶脂,使羊...
麻醬脆鯇魚片材料:鯇魚片,一盤芹菜莖,一碟花生醬,一勺醬油,一勺雞精,做法:1、芹菜清洗乾淨,切段,沸水裏焯一下。2、魚片也沸水裏開兩開,盛在盤子裏,將芹菜放在魚的上面。3、麻醬可以事先準備好:一勺麻醬一勺醬油再加適量的礦泉...
炒肥腸嚼不爛不是不熟,而是炒老了,注意在炒的時候要用猛火,而且要把握好火候,久了腸子綿綿的咬不動,剛熟透的吃起來會是脆脆的。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的...
不會爛的魚的做法。主料:魚。配料:黑木耳,青豆,銀杏,枸杞,地力,青椒。做法步驟:1、魚去中間的長骨,去皮,鑷子拔出小骨。2、用鹽醃,不同的魚要醃時間不同,鮎魚要醃一天。3、炒時不要放很多油,魚片炒前洗一下,瀝乾,不必用生粉上漿。...
炒的羊肉嚼不爛,可以往羊肉上面放上一些澱粉,這樣能夠讓羊肉吃起來軟嫩。因為澱粉裏面的植物蛋白酶可以使羊肉的蛋白質迅速分解。所以用澱粉調羊肉可以使羊肉肉質軟彈。羊肉,性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古...
做法具體如下:飯必須是隔夜飯,主要是這樣炒出來散疏,剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。不考慮健康問題,動物油炒出來肯定比用植物油好吃。用剛煮好的熱飯炒,怎麼炒都不黏,顆粒分散,米粒好吃有彈性。用鍋子隔水蒸飯,或者是用...
1、將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用。2、將菜籽油下鍋燒至油煙散盡,到入肉末,快速翻炒至泛黃。3、下切好的青椒快速翻炒均勻。4、待青椒段生即可起鍋裝盤。豬肉價值:豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平...
要將肉片炒得爛,需要注意以下幾點:1、切肉片要有技巧,一般肉類都有紋理(肉眼能看到一絲絲的條狀,煮熟了更易見到條狀),切肉時不能順着紋理切,而是對着紋理(條狀)橫着切,以免炒熟以後難以咬斷。2、一般的炒肉片是將配料與肉片...
炒土豆不爛的方法:1、土豆絲要切得均勻且細;2、切得的土豆絲用冷水洗掉澱粉,多洗幾遍;3、洗完土豆絲,將其泡在冷水裏直到開始炒;4、熱鍋涼油,可使土豆絲不沾鍋;炒土豆做法:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲;2、把1放在水中沖洗...
炒豬肉肉嚼不爛,可以在炒肉之前用雞蛋清加澱粉,加入豬肉攪拌。這樣炒出來的肉就會滑嫩。另外豬肉也有非常高的營養價值,能夠很好的補充身體的膠原蛋白,起到延年益壽的作用。豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉...
1、鹽水焯。將鍋中的水燒開,加上一小勺的鹽,把切好的豆腐放進水裏焯一下,然後再撈出放涼,這時候下鍋炒就不會輕易破碎了;2、上鍋蒸。將整塊的豆腐放在鍋上蒸個15分鐘左右,此時豆腐中的蛋白質也會凝固,冷卻之後翻炒不容易爛;3...
材料:西紅柿1個、雞蛋3個、葱花適量、鹽適量、糖少許、胡椒粉少許。做法:1、西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散;2、鍋中燒油炒熟雞蛋盛出備用;3、另燒油下西紅柿翻炒加胡椒粉,鹽,糖翻炒均勻;4、下炒好的雞蛋翻炒均勻;5、裝盤撒葱花即可...
炒的白菜嚼不爛的原因是火候不到位。炒白菜的做法如下:材料:大白菜,乾紅辣椒。具體步驟如下:1、切好大白菜,然後洗乾淨;2、熱鍋放油,油熱後放入掰斷的乾紅辣椒熗下鍋;3、放入大白菜與乾紅辣椒一起炒;4、炒熟後關火,放入鹽就可以...
1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用。2、炒鍋燒熱放油適量,等油熱後放入八角,花椒少許,放入剛切好的葱薑蒜翻炒出香味。3、加入剛才醃漬好的五花肉,大火翻炒至全部變色即可出鍋。(如果想放青菜的話可以將...
具體步驟:1、首先切出來的茄子要保持大小粗細均勻,如果是紅燒就要過油,並且要掌握好油温。2、純粹簡單的家常小炒可以事先在切好的茄子裏面放入適當的鹽。之後把醃漬出來的水倒掉。3、還有就是要記住茄子要先洗後切。...
煎魚的時候,先在鍋裏均勻的撒上鹽,然後再把魚放下去,絕對不會爛。做法:1、魚肉洗淨,背面劃幾刀,好入味。葱、薑片、西紅柿切好待用。2、將魚肉塗上少量的醋,兩邊都塗上,這個可以有效去除腥味,而且讓魚肉更美味,然後抹上鹽和醬油...
如果將小腸直接下鍋爆炒則很難炒熟,一般來説,應當先把小腸清洗乾淨,然後用沸水煮10至15分鐘後再下鍋爆炒即可。爆炒小腸的具體做法如下:1、首先準備豬小腸300克、冬茹10克、生薑10克、葱10克、大蒜10克。花生油30克、鹽10...
1、炒牛肉宜選用較瘦較嫩的牛肉,如裏脊、外脊等。2.剛買回的牛肉不容易切成心儀的厚度,可以先將其冷凍,然後取出自然狀態下解凍1小時左右,待肉可以切動時,即可根據需要切成合適的厚度,1.5毫米左右。3.切牛肉要遵循順紋切條,...
豬肉炒了咬不爛可能是買到了老母豬肉或者肉沒炒熟,建議在炒前加些澱粉或嫩粉肉醃製一下再炒,這樣肉質會比較滑嫩。豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養...
番茄炒蛋把番茄炒爛的方法是水燙法,在番茄底部劃十字,放開水裏燙一下。番茄富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果膠等,尤其熱量和GI值都相對的低,每100公克約19大卡。...
熱門標籤
-
2k18mc
IOS80
清晰化
格格不入
慶給
kite
酸角
縮水
延齡
完結
孤失
430u
翼凌
養小泰迪狗
dvd
束珏婷
魔矢
中域
兩噸
駛出
xii
混湯
施耐淹
didr
徐誠澤
複鹽
袖套
縣貓
韓天赫
機充
成熟
單衞衣
幾休
病菌
bhutan
媒妁之言