怎麼炒豬肉易爛

1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用。

2、炒鍋燒熱放油適量，等油熱後放入八角，花椒少許，放入剛切好的葱薑蒜翻炒出香味。

3、加入剛才醃漬好的五花肉，大火翻炒至全部變色即可出鍋。(如果想放青菜的話可以將肉取出來一些，放入青菜翻炒，至青菜熟透，放味精，出鍋即可食用)。