披薩餅的面丕怎麼做

材料:小麥富強粉400克、酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克、鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克。

步驟：

1、 將乾酵母粉放入小碗中，衝入温水拌勻；

2、 將高筋麪粉與低筋麪粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成麪糰；

3、 將麪糰取出，摔打至麪糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

4、 待麪糰體積膨脹為兩部大時，分割成三個小麪糰，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；

5、 將發酵麪糰擀成扁圓麪皮，中央以叉子叉出洞圓；

6、 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的麪皮邊緣；

7、 將麪皮由外側包裹住奶酪後向內卷，並壓緊麪皮接口處即可。