皖魚片怎麼炒才不爛

麻醬脆鯇魚片

材料:鯇魚片， 一盤芹菜莖 ，一碟花生醬， 一勺醬油 ，一勺雞精，

做法:

1、芹菜清洗乾淨，切段，沸水裏焯一下。

2、魚片也沸水裏開兩開，盛在盤子裏，將芹菜放在魚的上面。

3、麻醬可以事先準備好：一勺麻醬一勺醬油再加適量的礦泉水，調拌好，不要太濃稠。

4、將麻醬撒在鯇魚片，吃的時候，用筷子和芹菜一起拌勻。