爛肉怎麼炒

1、將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用。

2、將菜籽油下鍋燒至油煙散盡，到入肉末，快速翻炒至泛黃。

3、下切好的青椒快速翻炒均勻。

4、待青椒段生即可起鍋裝盤。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。