貴州本土有什麼特色餐飲美食

貴州本土的特色餐飲美食有：

1、小葉苦丁茶，產於餘慶縣的小葉苦丁茶，系採摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉加工而成，是不含咖啡鹼的代用茶飲品。

2、遵義豆花面，豆花面配料，吃法特殊，麪條是上等面加適量土鹼，用手工反覆揉拉，做成薄而透的寬麪條，下鍋後煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花，美味可口。

3、羊肉粉：貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。貴州羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

4、雞肉餅，是貴陽地區著名的風味小吃，餅選用上等麪粉製成，用油炸至外形呈橙黃色，餅皮酥脆，正面顯現老虎斑花紋式樣。

5、綠豆粉，黔北民間最受百姓喜愛的小吃之一，在鳳岡農村，每逢春節，村村寨寨家家户户推綠豆粉，大年七年級和十五，則有家家吃綠豆粉的習俗。