蛤蜊如何吐沙更快

1、香油鹽水浸泡法。

在20攝氏度的水中放入香油和鹽，浸泡2到3小時，可以促進蛤蜊吐沙。

2、來回搖晃法。

選擇一個較大的盆子，蓋上蓋子，倒入少許水，沒過即可，用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不可過大。搖晃會使蛤蜊暈眩，吐出泥沙。

3、焯水法。

把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把裏邊的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分。如果在蛤蜊和容氣底部中間放置一個隔離網，讓蛤蜊和容器底部留有一定的空間，泥沙會直接沉入底部，更加有利於蛤蜊吐沙。