滷鴨怎麼醃製才入味

1、將鴨掌洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位，然後過沸水後撈出待用。

2、鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。

3、在事先調好的滷水汁裏放入鴨掌、辣椒、姜葱蒜，滷至熟透即可。