酥是怎麼做的

步驟如下：

1、將食用油加熱，若感覺到油已經烘熱便可。取適量的麪粉，倒進熱油中，均勻地攪拌成糊狀，關火出鍋了；

2、取適量的麪粉，加入植物油或動物油，均勻地攪拌，然後揉透，得到酥面；需要靜置十五分鐘；

3、做點心用的油酥，用豬油和麪粉；買回豬油，通過炸也可用無水的奶油，加熱以後再凝固，無水奶油和乳清是分離開來的；上面呈現出黃色的就是無水奶油，下面白色的便是乳清。