可不可以用啤酒燒紅燒肉為什麼

可以。

啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的國家或地區在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、澱粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現不同的風味。做紅燒肉裏面放啤酒是最古老的方法它會使紅燒肉更香，大麥芽和澱粉會讓紅燒肉有粘性，而啤酒裏面的酵母和少量的蔗糖會讓紅燒肉有一點甜。