紅燒牛肉可不可以不放花椒

1、準備材料：牛腩肉，姜，花椒，大料，幹辣椒，香葉，桂皮，醋，山楂，味精，鹽。

2、牛腩肉洗淨切塊。

3、牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、和大料，煮至沸騰。

4、將牛肉撈出，用温水沖洗乾淨。

5、鍋裏倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香。

6、將牛肉倒進翻炒，同時下入葱、姜、蒜。

7、翻炒一會後，倒入醋和紅燒汁。

8、將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右。

9、半小時後，加入適量鹽，繼續再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可。