為什麼有些人做紅燒肉放可樂

來源：生活大全幫 1.03W

放可樂是為了代替炒糖色。

可樂紅燒肉做法如下：

五花肉清洗乾淨後切麻將大小的方塊，涼水入鍋焯水。焯過水的五花肉控幹水分。炒鍋燒熱加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉表面微微發焦。加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，加入葱薑蒜、花椒和八角。加入一些熱水、三分之二罐可口可樂，加入適量料酒大火燒開後轉小火煮約1小時。加入1小勺鹽攪拌均勻後改大火收汁。收至湯汁粘稠顏色紅亮即可。