做麪筋怎麼做呢

1、先把面粉放入面盆,加入食用鹽,加入適量的水,開始和麪。面和的硬點。面和好之後,面醒上20分鐘。

2、面醒好20分鐘之後,盆裏倒上半盆水,開始洗。一直用水捏麪糰,直至水變稠之後,然後換水(換水時用過濾網換水,面水可以做麪皮)。還完水後,繼續用手捏麪糰。洗上四五遍之後,水變清,麪筋就洗好了。最後把洗好的麪筋在蒸籠蒸熟就可以了。