做包子是用低筋麪粉還是高筋麪粉
來源:生活大全幫 1.55W
1、高筋麪粉。
2、做包子一般用的都是高筋麪粉,因為高筋麪粉裏面的蛋白質含量高,筋性也更足,做出來的包子口感以及營養價值會更高一些。
3、而低筋麪粉更適合做蛋糕、餅乾等西式點心,因為低筋麪粉筋力比較低,用來做蛋糕也會特別鬆軟。
1、高筋麪粉。
2、做包子一般用的都是高筋麪粉,因為高筋麪粉裏面的蛋白質含量高,筋性也更足,做出來的包子口感以及營養價值會更高一些。
3、而低筋麪粉更適合做蛋糕、餅乾等西式點心,因為低筋麪粉筋力比較低,用來做蛋糕也會特別鬆軟。