麪筋怎麼做的
來源:生活大全幫 1.35W
麪筋的做法如下:
原料:麪粉,水。
方法步驟:
1、將麪粉置於容器中,加入相當麪粉重量百分之四十的水;
2、充分拌和,加工成粘性強的麪糰;
3、然後靜置1小時,將麪糰置於篩或粗布中淋水,揉洗時澱粉隨水流走;
4、留布內的粘在一起的蛋白質即為濕麪筋;
5、將濕麪筋平攤在蒸籠中,厚度為2至3釐米,加熱30分鐘,即成麪筋。
麪筋的做法如下:
原料:麪粉,水。
方法步驟:
1、將麪粉置於容器中,加入相當麪粉重量百分之四十的水;
2、充分拌和,加工成粘性強的麪糰;
3、然後靜置1小時,將麪糰置於篩或粗布中淋水,揉洗時澱粉隨水流走;
4、留布內的粘在一起的蛋白質即為濕麪筋;
5、將濕麪筋平攤在蒸籠中,厚度為2至3釐米,加熱30分鐘,即成麪筋。