山西的美食都有哪些啊

1、山西美食中，最有名的當屬麪食。有刀削麪、拉麪、刀撥面、擀麪、剔尖、貓耳朵、撥魚兒、莜麪烤佬、麪糊糊、炒疙瘩等。

2、山西具有地方特色美食和小吃也有很多，有傳統菜“過油肉” 、壓韭茄子、酸菜黑圪條、太原醬肘花、高平燒豆腐、靈丘燻雞、山西腐乳、曲沃臘牛肉、太古薰鴿、忻州瓦酥、忻州瓦酥、繁峙疤餅、繁峙疤餅、定襄蒸肉、代縣麻片、河曲酸粥等。

3、山西有名的特產美食有山西汾酒、黃河鯉魚、山西香醋、竹葉青酒、稷山板棗、菖蒲酒、玉堂春酒、平遙牛肉、沁州黃小米、平遙牛肉、聞喜煮餅、六味齋醬肉、平遙碗託等。